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Burrata à la truffeBurrata à la truffe
Tomates cœur de boeuf, burrata truffée, tuile de parmesan, velours de balsamique, huile de truffeTomates cœur de boeuf, burrata truffée, tuile de parmesan, velours de balsamique, huile de truffe
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Carpaccio de bœufCarpaccio de bœuf
Fines tranches de bœuf, parmesan, tomates séchées, huile d’olive, roquette et pesto maisonFines tranches de bœuf, parmesan, tomates séchées, huile d’olive, roquette et pesto maison
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Poêlée de crevettesPoêlée de crevettes
Crevettes sautées dans une sauce rouge asiatique spicyCrevettes sautées dans une sauce rouge asiatique spicy
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Mélange de saison poulet panné, tomates cerises, croûtons, radis, copeaux de parmesanMélange de saison poulet panné, tomates cerises, croûtons, radis, copeaux de parmesan
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Saint marcellin rôti à l’huile de noisette avec éclat de noisetteSaint marcellin rôti à l’huile de noisette avec éclat de noisette
Fromage fondant, huile de noisette, éclats de noisette, pain grilléFromage fondant, huile de noisette, éclats de noisette, pain grillé
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VIANDES 🥩VIANDES 🥩
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Le tigre qui pleureLe tigre qui pleure
Tendres lamelles de Bœuf mariné façon thaï, sauce citronnée, coriandre et sésame, accompagnement de saisonTendres lamelles de Bœuf mariné façon thaï, sauce citronnée, coriandre et sésame, accompagnement de saison
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Ballotine de volailleBallotine de volaille
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Médaillon de veauMédaillon de veau
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La Sourie d'agneauLa Sourie d'agneau
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POISSONS 🍤POISSONS 🍤
Le Pavé de saumon sauce cressonLe Pavé de saumon sauce cresson
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Risotto aux saint-jacques, bisque de homardRisotto aux saint-jacques, bisque de homard
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Riz crémeux au parmesan - Purée onctueuse à la truffe + 2.00€ - Légumes de saison rôtis - Frites de patates douces - Pomme de terre persillées à l’ailRiz crémeux au parmesan - Purée onctueuse à la truffe + 2.00€ - Légumes de saison rôtis - Frites de patates douces - Pomme de terre persillées à l’ail
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Rigaton crevettes pestoRigaton crevettes pesto
Pâtes rigate, crevettes, pesto vertPâtes rigate, crevettes, pesto vert
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Pain perdu brioché, caramel beurre salé spéculos, crème anglaise et boule de glace vanillePain perdu brioché, caramel beurre salé spéculos, crème anglaise et boule de glace vanille
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